講到吸油煙機的性能，有兩個術(shù)語繞不開，就是風(fēng)量和風(fēng)壓。以及相關(guān)的最大風(fēng)量、最大風(fēng)壓等等。風(fēng)量風(fēng)壓是什么，相互有什么關(guān)系？對煙機有什么影響？由于專業(yè)性介紹太過枯燥，本文僅作概念性介紹。
如圖，就是一臺頂級煙機（吸力王六代機型）的性能曲線圖。橫坐標(biāo)為風(fēng)量，縱坐標(biāo)為風(fēng)壓。黃色線條、紫色線條和藍色線條對應(yīng)輸入功率、電流和能效曲線，此處未標(biāo)示數(shù)值（由于電壓一直是220V基本不變化，輸入功率=電流*電壓，所以電流曲線和輸入功率曲線一致）；效率是另外的計算公式，相對復(fù)雜此處不再介紹。
上圖橫坐標(biāo)最右方可知，最大風(fēng)量21.94立方米/每分鐘；從縱坐標(biāo)最上方可知，最大風(fēng)壓460Pa左右。上述兩項指標(biāo)可見，此款煙機的性能非常強悍。另外加上一級能效，超級靜音等特性，大家可以想象其強悍到爆的情況，市面上難有可以匹敵的煙機。
風(fēng)量是什么？是每分鐘油煙機出風(fēng)口能夠吹出去多少立方米的空氣=吸風(fēng)口每分鐘吸進去多少立方米的空氣。不同檔位下風(fēng)量不一樣。
國標(biāo)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)量為7立方米每分鐘。在這個基礎(chǔ)上進行煙機能效等級的測量與計算。
最大風(fēng)量，是指在出風(fēng)口沒有一點阻力的情況下進行測量，具體就是風(fēng)量測量裝置的孔徑一直放大到超過240mm以上，看風(fēng)量最大的時候有多大。換句話說，最大風(fēng)量是在煙機出風(fēng)口沒有任何阻力情況下測得的風(fēng)量。
風(fēng)壓是什么？在這里簡單說就是油煙機出風(fēng)口吹出的風(fēng)的壓力。100帕風(fēng)壓，就等于1厘米高的水柱產(chǎn)生的壓力。（大家中學(xué)都學(xué)過，水的壓力和體積沒什么關(guān)系，只和高度有關(guān)。）做個比方，460Pa就相當(dāng)于在出風(fēng)口葉片上積水4.6厘米高，還能夠被出風(fēng)口的風(fēng)吹開排風(fēng)。（專業(yè)分析油煙機各部分風(fēng)壓不同，分為靜壓、動壓、標(biāo)準(zhǔn)靜壓、標(biāo)準(zhǔn)全壓、工況全壓等等狀態(tài)，這些專業(yè)由真正的專業(yè)人士才能深入掌握。）
國標(biāo)規(guī)定油煙機出風(fēng)口風(fēng)壓80Pa以上才合格。
最大風(fēng)壓，是指出風(fēng)口吹出去的空氣，在煙管里面全部堵死一點兒風(fēng)也排不出去的時候的壓力。
由上面介紹可知，單單談最大風(fēng)量、最大風(fēng)壓，僅能作為性能參考。
事實上大家關(guān)心風(fēng)壓，主要是關(guān)心高樓底層大家同時做飯開煙機時，自家風(fēng)壓不夠，排風(fēng)時能不能夠排出去，會不會被排煙倒灌。其實，這個時候煙道中的壓力大約250~300Pa，底層大些，上面小些，煙機在這個風(fēng)壓范圍內(nèi)的風(fēng)量有多大，足夠大才能順暢排煙。
如下圖所示，紅色虛線對應(yīng)270Pa，與藍色標(biāo)準(zhǔn)靜壓線交點對應(yīng)的風(fēng)量，就是此時油煙機的排風(fēng)量。也就是高樓中，同時做飯時，底層樓道遇到煙道風(fēng)壓時，油煙機的排風(fēng)量。吸力王的上一代煙機在270帕?xí)r就普遍超過14個立方，新一代煙機對應(yīng)風(fēng)量就更大了。
對煙機風(fēng)量風(fēng)壓性能的指標(biāo)性測試，要用專業(yè)設(shè)備進行。測試過程，將煙機開最大檔風(fēng)量下，進行測試，利用風(fēng)量測試設(shè)備，從完全堵死出風(fēng)口，到逐步換上更大的出風(fēng)口進行測試，風(fēng)量從零逐步到最大、風(fēng)壓從最大逐步降到零。各機構(gòu)檢測風(fēng)量風(fēng)壓也都是在最大檔進行的。
現(xiàn)代家用煙機最大風(fēng)量一般在12-19立方左右，最大風(fēng)壓也能超過300Pa甚至到400-500Pa，開最大檔在270Pa對應(yīng)風(fēng)量往往有8-10個立方。從數(shù)據(jù)上來看，應(yīng)該都還過得去了，但是很多煙機裝到高樓底層仍然吸不動煙。
關(guān)鍵原因在于電機不行，最大檔是暫時的，最大檔風(fēng)量不可持續(xù)，開上幾分鐘甚至三十秒，就會自動降擋，否則電機過熱。而降檔之后風(fēng)量風(fēng)壓自然就大幅度降低，這就造成了雖然號稱大風(fēng)量大風(fēng)壓，但是實際使用時卻吸不動的情況。劣質(zhì)煙機、山寨機當(dāng)中，有不少是這種秒射型煙機。
我們吸力王煙機，核心風(fēng)機一直強悍，由于使用特制全圓定子純銅線電機，所以最大檔都可以持續(xù)開機，風(fēng)量可以始終保持最大狀態(tài)。五代核心風(fēng)機最大持續(xù)風(fēng)量能達到19.5立方米每分鐘，風(fēng)壓超過330Pa；六代核心風(fēng)機最大持續(xù)風(fēng)量更是能達到23立方米每分鐘，風(fēng)壓達到460Pa。輕松應(yīng)對高樓底層的排煙。
油煙機，最大風(fēng)量可以持續(xù)，才是好煙機。
